Pâtes de tomate fraîches | Plat d’accompagnement d’été facile

Tirez le meilleur parti des tomates d’été avec ces pâtes de tomates fraîches faciles. Il est prêt en quelques minutes et super comme un principal sans viande ou plat d’accompagnement avec votre protéine préférée.

Pâtes de tomates fraîches

Si vous avez des tomates d’été juteuses à portée de main, ces pâtes de tomates fraîches sont le moyen idéal pour les utiliser. Il est léger et plein de saveur – fait avec des tomates mûres qui marinent dans l’ail, l’huile d’olive et une touche de pâte de chili calabrien, puis jetée avec des pâtes chaudes, de la ricotta et du parmesan pour un plat estival simple. La chaleur des pâtes fond doucement le fromage, ce qui rend tout le plat crémeux sans avoir besoin d’une sauce séparée. Et grâce aux pâtes riches en protéines, c’est un repas satisfaisant et équilibré qui se réunit avec juste une poignée d’ingrédients – pas de mélangeur, pas de four, pas de bruit. Cela fonctionne magnifiquement comme un principal végétarien ou comme un plat d’accompagnement aux côtés de votre protéine préférée –poulet grillé, crevetteou saumon serait tous délicieux.

Pourquoi vous allez adorer cette sauce tomate fraîche

Je me suis inspiré de mon salade de tomates d’été Pour faire cette sauce tomate fraîche et marinée. Leurs jus se combinent avec de l’huile d’olive et de l’ail pour créer une sauce sans cuisson fraîche, riche et superposée de saveur.

• Les tomates fraîches font la sauce. La marination tire leur jus et concentre la saveur – aucune cuisson requise.
• Les pâtes chaudes font le travail. Il fait fondre la ricotta et le parmesan en un revêtement léger et crémeux.
• Pâtes riches en protéines = plus de séjour. J’adore utiliser Rotini ou Penne pour absorber toute cette bonté impertinente.
• Rapide et respectueux de l’été. Juste une ébullition rapide et vous avez terminé – parfait pour les jours chauds où vous ne voulez pas être coincé au poêle.
• Restrictions alimentaires: Weight Watchers adapté, végétarien, sans gluten (Si vous utilisez des pâtes GF), riche en protéines, Méditerranée adapté à un régimeet anti-inflammatoire

Comment faire des pâtes de tomates fraîches

La marination des tomates dans l’huile d’olive, l’ail et le piment les adoucient tout en les insufflant lentement de saveur, éliminant le besoin de cuire la sauce aux pâtes. Voir la carte de recette en bas pour des directions imprimables.

1. Mariner les tomates: Ajouter les tomates et les 4 ingrédients suivants et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 3 heures. J’ai mariné le mien pendant 1 heure, mais je fais tout ce qui vous convient.
2. Faire cuire les pâtes Selon les instructions de l’emballage et ajoutez aux tomates.
3. Faites la sauce crémeuse: Incorporer la ricotta et le parmesan, saupoudrer de basilic et garnir de plus de parmesan.

Conseils et variations

• Utilisez les tomates les plus mûres que vous pouvez trouver. Les héritages, les tomates à vigne de bonne qualité ou même les tomates rivées de bonne qualité fonctionnent mieux.
• Ajustez l’épice. Aimez-vous chaud? Ajouter plus de pâte de chili calabrien ou une pincée de flocons de poivron rouge. Ou omettre de garder les choses légères.
• Rendez-le plus crémeux. Ajoutez plus de ricotta ou terminez avec un tourbillon de burrata sur le dessus.
• Brassez-le. Mélanger le poulet grillé pour des protéines supplémentaires.
• Aller sans gluten en utilisant vos pâtes sans gluten préférées.
• Gardez-le végétalien et sans produits laitiers. Sautez les deux fromages pour des pâtes de tomates marinées qui ne sont pas crémeuses.

Stockage

• Réfrigérer Les restes dans un conteneur hermétique jusqu’à 4 jours.
• Comment réchauffer: Laissez les pâtes reposer à température ambiante pendant 30 minutes, ou micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.

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